{"id":54051,"date":"2026-05-27T23:00:15","date_gmt":"2026-05-27T23:00:15","guid":{"rendered":"https:\/\/valleseco.es\/valleseco\/?p=54051"},"modified":"2026-05-27T23:00:15","modified_gmt":"2026-05-27T23:00:15","slug":"valleseco-bate-records-y-consolida-la-iv-feria-regional-de-la-sidra-como-el-gran-escaparate-gastronomico-de-canarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valleseco.es\/valleseco\/valleseco-bate-records-y-consolida-la-iv-feria-regional-de-la-sidra-como-el-gran-escaparate-gastronomico-de-canarias\/","title":{"rendered":"Valleseco bate r\u00e9cords y consolida la IV Feria Regional de la Sidra como el gran escaparate gastron\u00f3mico de Canarias"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s de 2.000 huevos repartidos en una jornada hist\u00f3rica para la sidra y la gastronom\u00eda canaria.<\/strong><\/p>\n

\u201cLa sidra canaria vive una evoluci\u00f3n extraordinaria y Valleseco ya es un referente del sector\u201d, Norniella.<\/strong><\/p>\n

\u201cLa Feria Regional de la Sidra crece cada a\u00f1o y consolida el esp\u00edritu innovador del sector\u201d, Castro.<\/strong><\/p>\n

\u201cEl vermut de sidra ha revolucionado la feria y ha superado todas las expectativas\u201d, Fierro.<\/strong><\/p>\n

\u201cLa feria demuestra el enorme potencial gastron\u00f3mico y tur\u00edstico de Valleseco\u201d, Rodr\u00edguez Quintana.<\/strong><\/p>\n

Miles de personas llegadas desde diferentes puntos de Gran Canaria, as\u00ed como visitantes procedentes de Asturias y el Pa\u00eds Vasco, abarrotaron este domingo el casco de Valleseco para disfrutar de una edici\u00f3n hist\u00f3rica de la IV Feria Regional de la Sidra de Canarias y de la tradicional Fiesta del Huevo Duro, dos eventos que volvieron a convertir al municipio en el epicentro gastron\u00f3mico y sidrero del Archipi\u00e9lago.<\/p>\n

Uno de los aspectos m\u00e1s destacados de esta cuarta edici\u00f3n ha sido el importante papel que desempe\u00f1an las mujeres en el crecimiento, la innovaci\u00f3n y la consolidaci\u00f3n del sector sidrero canario. Cada vez son m\u00e1s las mujeres vinculadas directamente a la producci\u00f3n, comercializaci\u00f3n, promoci\u00f3n y transformaci\u00f3n de la sidra, liderando proyectos empresariales, impulsando nuevas l\u00edneas de innovaci\u00f3n y aportando una visi\u00f3n moderna y sostenible a un producto profundamente ligado al territorio y al sector primario.<\/p>\n

La presencia de productoras, elaboradoras y emprendedoras durante toda la jornada volvi\u00f3 a demostrar que el futuro de la sidra en Canarias tambi\u00e9n se escribe en femenino, convirti\u00e9ndose en una pieza clave para seguir posicionando a Valleseco y al Archipi\u00e9lago como referentes gastron\u00f3micos y agroalimentarios dentro y fuera de Canarias.<\/p>\n

La iniciativa ha contado con la financiaci\u00f3n del programa Financia Dinamiza Rural, impulsado por el Gobierno de Canarias, a trav\u00e9s de GMR Canarias y la marca Volcanic Xperience, adem\u00e1s de la Consejer\u00eda de Presidencia del Cabildo de Gran Canaria, y ha sido organizada por el Ayuntamiento de Valleseco.<\/p>\n

La jornada estuvo marcada por un ambiente festivo, familiar y multitudinario, donde la sidra, la gastronom\u00eda de kil\u00f3metro cero y las tradiciones populares fueron protagonistas absolutas. Desde primeras horas de la ma\u00f1ana, el recinto ferial y la Plaza de San Vicente Ferrer registraron una afluencia constante de visitantes, agot\u00e1ndose numerosos productos antes de las 14:00 horas.<\/p>\n

Los m\u00e1s de 1.500 pinchos elaborados por diferentes restaurantes y bares del municipio, y repartidos por el alumnado del IES Ba\u00f1aderos, fueron consumidos en su totalidad antes de media tarde, confirmando el \u00e9xito de una feria que contin\u00faa creciendo edici\u00f3n tras edici\u00f3n.<\/p>\n

La sidra volvi\u00f3 a situarse en el centro de todas las miradas. Sidra Tuscany registr\u00f3 una demanda constante durante toda la jornada, mientras que El Lagar de Valleseco volvi\u00f3 a demostrar por qu\u00e9 es una de las grandes referencias del sector, avalada por m\u00e1s de 25 premios nacionales e internacionales. Tambi\u00e9n despertaron una enorme expectaci\u00f3n las innovadoras elaboraciones de Valle Secreto, el proyecto impulsado por Ant\u00f3n Delgado, que sorprendi\u00f3 al p\u00fablico con sidras aromatizadas de higo, kiwi o lim\u00f3n, apostando por la investigaci\u00f3n, el desarrollo y nuevos formatos vinculados a la manzana canaria.<\/p>\n

Uno de los grandes fen\u00f3menos de esta edici\u00f3n fue el vermut elaborado a base de sidra presentado por Sidras Fierro. Las 200 botellas de \u201cSidermut\u201d previstas para la feria se agotaron pr\u00e1cticamente durante la jornada, generando una enorme expectaci\u00f3n entre el p\u00fablico asistente.<\/p>\n

Jos\u00e9 Mar\u00eda D\u00e9niz Fierro, responsable de Sidras Fierro, destac\u00f3 el impacto que ha tenido esta innovadora propuesta: \u201cEl no-vermut de Canarias, como decimos nosotros, ha sido toda una revoluci\u00f3n. No esper\u00e1bamos esta aceptaci\u00f3n. Todo el mundo ven\u00eda preguntando por \u00e9l porque lo hab\u00edan escuchado en radio o visto en televisi\u00f3n. Cada persona que lo probaba acababa reservando una botella\u201d.<\/p>\n

D\u00e9niz Fierro asegur\u00f3 adem\u00e1s que la Feria Regional de la Sidra de Valleseco \u201ces el mayor escaparate que tiene actualmente la sidra canaria\u201d.<\/p>\n

\u201cHemos participado en muchas ferias, pero ninguna tiene esta respuesta del p\u00fablico. Ver a tanta gente disfrutando de nuestras sidras, incluso visitantes llegados desde Asturias o el Pa\u00eds Vasco, es un aut\u00e9ntico orgullo\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

La representaci\u00f3n regional volvi\u00f3 a marcar esta cuarta edici\u00f3n con la presencia de sidras procedentes de Tenerife y La Palma, entre ellas las elaboradas por Castro & Mag\u00e1n y Sidra La Mirla, consolidando el car\u00e1cter auton\u00f3mico de una feria que contin\u00faa creciendo y posicion\u00e1ndose como referencia del sector sidrero en Canarias.<\/p>\n

La gastronom\u00eda local y los productos de cercan\u00eda tuvieron igualmente un papel destacado. Los quesos artesanales de Quesos Cardona sorprendieron especialmente con variedades afinadas con sabor a sidra, mientras que la miel artesanal de la marca Macaronesia volvi\u00f3 a conquistar al p\u00fablico por su calidad y autenticidad, convirti\u00e9ndose en otro de los productos m\u00e1s demandados de la jornada.<\/p>\n

La tradicional Fiesta del Huevo Duro volvi\u00f3 a reunir a miles de personas en la Plaza de San Vicente Ferrer. M\u00e1s de 2.000 huevos fueron repartidos gratuitamente por Tito Santana, Beatriz Quintana y Dunia Reyes, todo ello acompa\u00f1ado de sidra de Valleseco, mientras el p\u00fablico disfrutaba de las actuaciones de Los 600, Qu\u00e9 Chimba y Chicas Melod\u00eda en una jornada cargada de tradici\u00f3n, convivencia y ambiente festivo.<\/p>\n

El alcalde de Valleseco, Jos\u00e9 Luis Rodr\u00edguez Quintana, realiz\u00f3 un balance \u201cextraordinariamente positivo\u201d de esta edici\u00f3n y destac\u00f3 que el municipio \u201cya se ha consolidado como la capital de la sidra de Canarias\u201d.<\/p>\n

\u201cHace apenas 17 a\u00f1os hablar de sidra canaria era algo pr\u00e1cticamente desconocido. Hoy contamos con siete lagares, 28 referencias distintas y una feria consolidada que atrae a miles de personas. Eso demuestra que el trabajo realizado durante todos estos a\u00f1os est\u00e1 dando resultados\u201d, se\u00f1al\u00f3 el alcalde.<\/p>\n

Rodr\u00edguez Quintana tambi\u00e9n quiso destacar el esp\u00edritu innovador del sector: \u201cLo m\u00e1s importante es que no solo evolucionan las sidras, sino tambi\u00e9n todos los productos que giran alrededor de la manzana y de la gastronom\u00eda local. Estamos viendo quesos afinados con sidra, nuevas bebidas, cocteler\u00eda, dulces y propuestas que reflejan la creatividad de nuestros emprendedores\u201d.<\/p>\n

Asimismo, el primer edil puso en valor el crecimiento del evento y su impacto econ\u00f3mico y tur\u00edstico: \u201cValleseco tiene hoy todos los ingredientes para consolidarse como un referente gastron\u00f3mico y agroalimentario de Canarias. La feria crece cada a\u00f1o, genera econom\u00eda local y posiciona al municipio como un destino vinculado a la calidad, al producto local y a nuestras tradiciones\u201d.<\/p>\n

Con esta multitudinaria edici\u00f3n, Valleseco reafirma su liderazgo como principal productor sidrero del Archipi\u00e9lago y consolida un modelo de desarrollo basado en la agricultura, la innovaci\u00f3n, la gastronom\u00eda y la defensa de las tradiciones populares canarias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"