{"id":53643,"date":"2025-12-12T15:11:52","date_gmt":"2025-12-12T15:11:52","guid":{"rendered":"https:\/\/valleseco.es\/valleseco\/?p=53643"},"modified":"2025-12-12T15:11:52","modified_gmt":"2025-12-12T15:11:52","slug":"ultima-semana-de-las-xiii-jornadas-gastronomicas-de-la-manzana-y-la-sidra-de-valleseco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valleseco.es\/valleseco\/ultima-semana-de-las-xiii-jornadas-gastronomicas-de-la-manzana-y-la-sidra-de-valleseco\/","title":{"rendered":"\u00daltima semana de las XIII Jornadas Gastron\u00f3micas de la Manzana y la Sidra de Valleseco"},"content":{"rendered":"

El municipio de Valleseco encara la \u00faltima semana de las XIII Jornadas Gastron\u00f3micas de la Manzana y la Sidra, una cita ya consolidada que se desarrollar\u00e1 hasta el pr\u00f3ximo\u00a015 de diciembre\u00a0en la zona comercial abierta y en los establecimientos de restauraci\u00f3n del municipio. Esta edici\u00f3n vuelve a poner en valor el producto m\u00e1s emblem\u00e1tico de la localidad \u2014la manzana reineta y sus derivados\u2014 y a dinamizar la actividad econ\u00f3mica de restaurantes y bares del casco y los barrios.<\/p>\n

Iniciadas el pasado\u00a05 de diciembre, las jornadas re\u00fanen a\u00a0doce empresas de restauraci\u00f3n\u00a0que ofrecen propuestas culinarias especialmente dise\u00f1adas para esta edici\u00f3n, maridadas con sidras locales que acumulan\u00a0reconocimientos internacionales, entre ellos las\u00a013 medallas obtenidas recientemente en el Concurso Internacional de Sidra del Sagardo Forum.<\/p>\n

La concejala de Desarrollo Local,\u00a0Rosi Quintana Rodr\u00edguez, destac\u00f3 la implicaci\u00f3n del sector gastron\u00f3mico en la organizaci\u00f3n de estas jornadas, \u201ces un orgullo ver c\u00f3mo todos los restauradores del municipio y los productores locales se han volcado en esta edici\u00f3n. La sidra de Valleseco ha recibido 13 medallas en la cuna de la sidra, lo que demuestra la calidad, la innovaci\u00f3n y el trabajo de nuestros lagares. Los restaurantes est\u00e1n llenos desde el puente de diciembre, con reservas y colas para probar los men\u00fas especiales de la manzana. El esfuerzo por combinar nuestros caldos con recetas creativas es digno de admiraci\u00f3n, y cada a\u00f1o seguimos creciendo como referente gastron\u00f3mico de la isla\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

El chef del restaurante\u00a0Rinconcito Canario,\u00a0Jos\u00e9 Manuel Mac\u00edas, valor\u00f3 el ambiente de colaboraci\u00f3n entre los profesionales del municipio y el creciente inter\u00e9s del p\u00fablico, \u201caqu\u00ed todos sumamos. Cada restaurante adapta las propuestas a su estilo, pero el objetivo com\u00fan es que la gente disfrute y quiera volver cada a\u00f1o. La manzana siempre ha formado parte de nuestras vidas; crecimos entre manzaneros y ahora la sidra y estas jornadas han llevado ese orgullo a la cocina. La respuesta del p\u00fablico ha sido extraordinaria\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Mac\u00edas subray\u00f3 adem\u00e1s la experiencia sensorial que vive las personas, \u201cquien viene a Valleseco busca sabores aut\u00e9nticos. Empiezan por un plato con manzana, prueban nuestras sidras, recorren el pueblo y acaban descubriendo un territorio que enamora. Todo conecta. Y eso es lo que nos hace seguir trabajando para que estas jornadas sean un referente\u201d.<\/p>\n

Establecimientos participantes<\/p>\n

Arcos de La Laguna \u00b7 Balc\u00f3n de Zamora \u00b7 Valleseco K-Tana \u00b7 Gastrobar Sidrer\u00eda Niebla \u00b7 El Pollo Dom\u00ednguez \u00b7 Bar Mi Cielo \u00b7 Cafeter\u00eda La Herradura \u00b7 Rinconcito Canario \u00b7 Los Rubios \u00b7 Cantina Sirimiri \u00b7 Bochinche La Casta\u00f1a \u00b7 Cantina Valsendero \u00b7 Cantina del Zumacal \u00b7 Cantina del Caser\u00f3n.<\/p>\n

Los visitantes podr\u00e1n disfrutar de una\u00a0amplia variedad de recetas elaboradas con manzana reineta, entre las que destacan:\u00a0pat\u00e9 de pollo perfumado con manzana reineta, crema de calabaza, manzana y pistachos, twister de langostinos con reducci\u00f3n de sidra, hamburguesa reineta o cachopo relleno de jam\u00f3n serrano<\/em>, entre otras creaciones dise\u00f1adas para esta edici\u00f3n.<\/p>\n

Desde el \u00c1rea de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Valleseco se anima a la poblaci\u00f3n de la Isla a acercarse y participar en esta iniciativa que\u00a0promueve el turismo gastron\u00f3mico, apoya el trabajo de los\u00a0chefs locales\u00a0y visibiliza un producto que simboliza la\u00a0sostenibilidad, el respeto por el entorno y la tradici\u00f3n agr\u00edcola de las median\u00edas.<\/p>\n

Las XIII Jornadas Gastron\u00f3micas de la Manzana y la Sidra representan adem\u00e1s un impulso para la\u00a0dinamizaci\u00f3n socioecon\u00f3mica del municipio, donde conviven las recetas tradicionales elaboradas a fuego lento con nuevas tendencias culinarias que fusionan creatividad e identidad local.<\/p>\n

El Ayuntamiento invita a la vecindad y visitantes a disfrutar de los \u00faltimos d\u00edas de esta edici\u00f3n y descubrir la esencia gastron\u00f3mica de Valleseco hasta el\u00a0pr\u00f3ximo lunes 15 de diciembre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"