{"id":52985,"date":"2025-06-05T13:39:54","date_gmt":"2025-06-05T13:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/valleseco.es\/valleseco\/?p=52985"},"modified":"2025-06-05T13:39:54","modified_gmt":"2025-06-05T13:39:54","slug":"valleseco-celebra-el-asado-del-cochino-en-el-dia-grande-de-san-vicente-ferrer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valleseco.es\/valleseco\/valleseco-celebra-el-asado-del-cochino-en-el-dia-grande-de-san-vicente-ferrer\/","title":{"rendered":"Valleseco celebra el Asado del Cochino en el D\u00eda Grande de San Vicente Ferrer"},"content":{"rendered":"

La tradicional matanza se recupera este lunes 9 de junio en la plaza del municipio.<\/strong><\/p>\n

La degustaci\u00f3n popular tendr\u00e1 un simb\u00f3lico precio de 3 euros por comensal.<\/strong><\/p>\n

El pr\u00f3ximo lunes 9 de junio, el municipio de Valleseco vivir\u00e1 una de sus jornadas m\u00e1s emblem\u00e1ticas con la celebraci\u00f3n del tradicional Asado del Cochino, una fiesta gastron\u00f3mica que se enmarca en los actos del D\u00eda Grande en honor a San Vicente Ferrer, patr\u00f3n del municipio.<\/p>\n

Organizada por el \u00e1rea de Festejos, bajo la coordinaci\u00f3n de\u00a0Pacuco Rodr\u00edguez Vega, y con la colaboraci\u00f3n del colectivo\u00a0Amigos de Tenteniguada Almendro en Flor, la Plaza de San Vicente Ferrer y sus alrededores se transformar\u00e1n en un gran comedor popular donde el cochino ser\u00e1 el protagonista.<\/p>\n

Durante la jornada, se asar\u00e1n\u00a0tres cochinos, lo que se traduce en unos\u00a0240 kilos de carne, acompa\u00f1ados de\u00a0200 kilos de papas arrugadas\u00a0y diferentes mojos y enyesques t\u00edpicos de la tierra. Todo ello estar\u00e1 disponible para el p\u00fablico asistente por tan solo\u00a03 euros por comensal, en un ambiente festivo que espera congregar a\u00a0miles de personas de toda la Isla.<\/p>\n

El evento contar\u00e1 tambi\u00e9n con las actuaciones musicales de los grupos\u00a0Los Salvapantallas\u00a0y\u00a0Aseres, completando as\u00ed una cita que a\u00fana sabor, cultura, m\u00fasica y devoci\u00f3n.<\/p>\n

El alcalde de Valleseco,\u00a0Jos\u00e9 Luis Rodr\u00edguez Quintana, ha destacado que \u201cla comida se preparar\u00e1 como manda la tradici\u00f3n de las matanzas, a la vieja usanza, con mojo cochino, panceta asada y otros platos que nos recuerdan que del cochino se aprovecha todo\u201d.<\/p>\n

Esta celebraci\u00f3n no solo tiene car\u00e1cter festivo, sino tambi\u00e9n un profundo sentido cultural y etnogr\u00e1fico, ya que busca\u00a0mantener viva una de las tradiciones m\u00e1s arraigadas en Valleseco y en las median\u00edas de Gran Canaria: la matanza del cochino. Una pr\u00e1ctica que, anta\u00f1o, permit\u00eda a las familias llenar sus despensas para todo el a\u00f1o y que, debido a los cambios en la vida rural y a la legislaci\u00f3n sanitaria actual, se ha ido perdiendo en muchos hogares.<\/p>\n

Rodr\u00edguez Quintana anima a toda la ciudadan\u00eda a \u201cdisfrutar de esta fiesta \u00fanica y rendir culto al Santo Patr\u00f3n San Vicente Ferrer, en un ambiente de convivencia, sabor y tradici\u00f3n\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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